Zupa - krem z dyni

Oto mój wczorajszy zakup.Dynia zwykła, która ważyła około 6kg.Poprosiłam panią ekspedientkę o przekrojenie dyni na pół, co by się przekonać czy jest dojrzała.Była.I pachniała dynią.

      Składniki dla około 8-10 osób:

• około 1,5-2 litry bulionu
• dynia zwykła lub piżmowa około 5-6kg
• ugotowane 4 małe marchewki
• mała cebulka z ząbkiem czosnku zeszklona na patelni
• sól, pieprz, imbir, kurkuma, cukier, sok z pomarańczy do smaku

      Pokroiłam dynię na małe kawałki i obrałam.Zajęło mi to ok 30 min.

Kawałki dyni  zalewamy wodą. Gotujemy, aż zmiękną.Następnie miękką, ugotowaną dynię wrzucamy do 1,5 litry bulionu (który przygotowałam z następujacych składników: włoszczyzny i skrzydła z indyka).Miksujemy  blenderem razem z marchewką, cebulką i czosnkiem.Wcześniej odlałam trochę bulionu, aby regulować gęstość zupy.Dolewamy, jeśli zupka wydaje się za gęsta.

Na koniec przyprawiamy do smaku przyprawami.Dodajemy według uznania wyciśnięty sok z pomarańczy.
Zupkę dyniową możemy podać z grzankami, migdałami lub startym żółtym serem, a nawet z suszoną żurawiną.
Zupa dyniowa w moim wykonaniu jest lekko słodkawa, ponieważ taką lubię, ale możemy również nie dodawać cukru.Otrzymamy wtedy wersję wytrawną.

 Smacznego!

 ps. Najlepsza jest dynia piżmowa do przyrządzania zup.Ma fajny słodkawo-maślany smak.